和家若造のカピローグ

沖縄黒糖試食レポート⑦「小浜島産黒糖」

というわけで、沖縄黒糖ソムリエを目指す前に自称黒糖博士を目指しつつ、利き黒糖大会の優勝を目指します。

⇒沖縄黒糖ソムリエへの道

※このレポートは、素人の若造が感じたままを記載しております。
　他の方が同じように感じるかどうかはわかりません。
　もちろんそれぞれの黒糖の批評や格付けしようなんて意図はありません。

沖縄黒糖試食レポート①「小浜島産黒糖」



2009年9月22日（小浜島産第１回目）
沖縄県黒砂糖協同組合の「七島黒糖」の小浜島産（賞味期限2010年9月30日）



◆見た目
・大きい
・がっつりしてる
・濃いこげ茶色

◆香り
・強い甘さ
・中国菓子風
・しかもちょいと湿気た

◆味
・口の中でゆっくり砕ける感じ
・そんなに甘くない
・その後一気に溶けて甘さが広がる
・その後、甘さ以外の攻撃的なもの（現段階では表現不可）が強く広がる

◆その他
・手では砕ける