和家若造のカピローグ

沖縄黒糖試食レポート⑤「多良間島産黒糖」

というわけで、沖縄黒糖ソムリエを目指す前に自称黒糖博士を目指しつつ、利き黒糖大会の優勝を目指します。

⇒沖縄黒糖ソムリエへの道

※このレポートは、素人の若造が感じたままを記載しております。
　他の方が同じように感じるかどうかはわかりません。
　もちろんそれぞれの黒糖の批評や格付けしようなんて意図はありません。

沖縄黒糖試食レポート⑤「多良間島産黒糖」



2009年9月22日（多良間島産第１回目）
沖縄県黒砂糖協同組合の「七島黒糖」の多良間島産（賞味期限2010年9月30日）



◆見た目
・平ら
・チョコ色
・白くなっていない
・長方形の上に一割小さな長方形（立体的な台形？）
・立てると台形の長方体

◆香り
・甘い香り
・砂糖って感じ

◆味
・すぐ溶ける
・濃厚
・やさしい甘さ
・溶け方が急にスピードアップ（えっ？って感じ）・シロップ…というより濃厚な蜜
・飽和（マックス溶けた状態）も上品な感じ