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2008年08月05日
沖縄大事典◆055ふちゃぎ
絵で見る和家若造的沖縄大事典…への道」◆055
◆＜フ＞ふちゃぎ（フチャギ）
旧暦8月15日の十五夜のお月見にお供えする「吹上餅（ふちゃぎもち）」のこと。
楕円や細長い長方体のお餅に茹でた小豆をまぶしてある。見たことがない人への説明として「固めの粒あんおはぎのあんこ率がかなり低めで餅肌丸見え」がイメージしやすいと思ったが、市販されているものは砂糖なしの塩茹でバージョン小豆が主流なので、逆効果…かもしれない。
石垣出身者には故郷を懐かしんで、♪ふちゃぎ美味し八重山～と歌いながら是非食してほしい一品。
◆＜フ＞ふちゃぎ（フチャギ）
旧暦8月15日の十五夜のお月見にお供えする「吹上餅（ふちゃぎもち）」のこと。
楕円や細長い長方体のお餅に茹でた小豆をまぶしてある。見たことがない人への説明として「固めの粒あんおはぎのあんこ率がかなり低めで餅肌丸見え」がイメージしやすいと思ったが、市販されているものは砂糖なしの塩茹でバージョン小豆が主流なので、逆効果…かもしれない。
石垣出身者には故郷を懐かしんで、♪ふちゃぎ美味し八重山～と歌いながら是非食してほしい一品。
Posted by 和家若造 at 16:28│Comments(0)
│和家若造的沖縄大事典…への道～おきなわーど
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