沖縄大事典◆017カンダバー

「絵で見る和家若造的沖縄大事典…への道」◆017

　◆＜カ＞カンダバー（かんだばー）


　東京都千代田区の古本屋街の片隅にありそうな老舗のバーの名前…ではなくて、芋の茎や葉のこと。ボロボロジューシー(沖縄風雑炊)や味噌汁の具に使われる。ミネラルやビタミンＡ・Ｃの他に糖尿病や高血圧の予防効果があるポリフェノールや眼病予防効果のあるルテインも豊富に含まれているすぐれものなので、もう「なんだばーかんだばー」とは言わせない…。
　ちなみに「なんだばーかんだばー」は「なんだばー（なんだよ）！？」と言われた時の若者的はやしことば。

　※写真は沖縄食堂島菜のカンダバージューシー