和家若造のカピローグ

沖縄でジンギスカン屋さんが増えてきました。
那覇市内で専門店が４店かな。

道産子の若造にはうれしい限りです。

…と思っていたら減ってきました。
気がつくと２店になっていました。


◆そこで、沖縄が健康肉食ブームに今ひとつ乗れない理由を勝手に分析ました。

　沖縄でジンギスカンの話をすると、ヒージャー（山羊）の話がでてきます。
お祝いに食べることが多いヒージャー料理。汁物か、刺身で食べることがほとんどで、焼いては食べませんが、独特の臭みには、共通するところがあります。
…ということは、ビーチパーティー等のバーベキュー文化かとお、祝いに欠かせないヒージャーがかけ合わさって、ジンギスカンブームが来る…。




　　どうです。この分析！




　　…甘いでしょう（笑）。




　ここからが、本当の若造視線。実はこのヒージャーが沖縄へジンギスカンを流行らせることへのネックになっていると若造は考えました。
　●沖縄には「ヒージャー好き」と「ヒージャー嫌い」の２種類の人がいます。
　●嫌いな人は、ヤギと同じあの臭いがするんでしょうと、決して近づこうとはしません。
　　※実際、上等なラム肉を食べると「全然臭くなくて、美味しい」と言うらしい。
　●じゃーヒージャー好きな人は、抵抗なく食べるでしょうというとそうではありません。
　●ヒージャー好きは、ヒージャーが好きなので、他のものへと浮気したりしません。
　◎ヒージャーがあるから広まりやすいのではなく、その逆じゃないかと分析しました。


　踏まえて…


　分析内容とは関係なく、こんなハガキ作っちゃいました。


　那覇市松山のジンギスカン屋さんの一周年の案内ハガキです。


　北の会（沖縄県の北海道人会）の開催で知った後、知人を連れて何度か楽しませていただき、北海道出身の店主・店長のお二人とはハガキの作成を頼まれるほどの仲になりました…。


　けっぱれ、北海道ジンギスカン倶楽部！
　　なまらうまいべや！

　ヤギ汁ってこんなだよ。
　ヤギの刺身ってこんなんだよ。
　ヤギを焼いて食べたらこうだったよ。　　…という話は別の機会に！