和家若造のカピローグ

カピ一品06『で～じミルク（オリジナル）』

ザンカフェ（コーヒー豆を漬け込んだ泡盛）をミルクで割って、黒糖を加えました。えっ、泡盛に牛乳？と最初は躊躇する方も多かったですが、おかげ様で人気メニューとなりました。

沖縄版カルアミルクということで「で～じミルク」と名付けました。ちなみに「で～じ」は沖縄方言で「大変・とっても・すごい」の意味です。この名前が付く前は「で～じCオーレ」や「ザンカフェミルク」と呼んでいた時期もあります。

沖縄一パンの消費量が多いバーを目指していたわけではありませんが、コーヒー牛乳並にパンと合い、パンを持参する常連さんもいました。

＜参考までに当時のお値段：で～じミルク：700円＞