2007年05月16日

カピ一品05『ザンカフェ（オリジナル）』

カピ一品05『ザンカフェ（オリジナル）』

泡盛の残波（ざんぱ）の白に、コーヒー豆を漬け込む。２週間ぐらいでいい色が出てきて、味も香りも
ばっちりのコーヒー泡盛リキュールのできあがり。２週間を待てずに、豆を追加したりすると濃すぎて苦くなったりという経験を経て、レシピが完成した。

若造マスター会心のネーミング。
ザンシロ（残波の白）、ザンクロ（残波の黒）、そしてザンカフェ。


＜参考までに当時のお値段：ザンカフェ：シングル500円＞  

Posted by 和家若造 at 18:48 │Comments(5) │TrackBack(0) │伝説のBar
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