和家若造のカピローグ

◆ROLLING STONE 37：『ホテルの皿洗い』

札幌の専門学校でホテル業の教員募集があり、履歴書送った後にすっかり受かった気になって、「自分の経験はバブルの会社の一ホテルなので、他のホテルの経験も必要だ」と思い品川パ○フィックホテルに勤務をする。末端から全体を見てみたいと貪欲に思いパントリー（皿洗い）部門を選択した。

基本的には宴会部門の洗い物が多かったのですが、二日酔いの日に入ったシフトがパテシェ部門で、貝の形のマドレーヌの型の鉄板をかなり気持ち悪い状態でひたすら洗い続けた。それ以来、貝の形のマドレーヌは食べていない。

札幌の専門学校から不採用通知が届き、皿洗いだけが残った。貪欲にホテルを見ようという気持ちが消えたとたん、近くが見えてきた…。競馬新聞読んでる人ばかりと気がついてこの仕事をやめる。