2006年12月06日

転がる石:RS034「ホテル宴会営業」

◆ROLLING STONE 34:『ホテル宴会営業』

L社が倒産、独立採算で立ち上がったグループ会社のホテル部門。目黒の三條実美お屋敷後の「ホテルS」の宴会場の営業で近隣企業を訪問する。食材が仕入れできないという理由でレストランが閉鎖、その日のランチ付きの会議はなんとかデリバリー弁当で対応した。それ以降の仕事は、折角契約した宴会予約をキャンセルして回ると言うものだった。